現如今，重視飲食營養與安全的人們也對自然生長、不施肥、不打藥的野菜青睞有加，更把它們譽為天然的“綠色食品”。可是，野菜真的是“綠色食品”嗎？

事實上，大部分野菜雖是自然生長的，但并不算綠色食品。綠色食品不僅要求產地的生態環境優良，還必須按照農業部綠色食品的標準生產并實行全過程質量控制，只有經過專門機構認定獲得綠色食品標志的安全、優質產品才是真正的綠色食品。

野菜除少數人工種植的以外，大部分都是憑一己之力自然生長的，并沒有嚴格的監控和管理。供其養份的土壤可能已被垃圾、廢水污染的，賴以生存的空氣也可能不斷充斥著有害廢氣，在園林部門大面積噴灑農藥、殺蟲劑時，這些野菜也都“雨露均沾”難以幸免。時間久了，這些有毒物質就不知不覺在野菜中潛伏了下來。

另外，有些野菜本身可能就含有能讓人過敏甚至中毒的毒素，誤采誤食小心給你“撒點野”，讓你食物中毒，所以看似天然的野菜其實并不“綠色”哦。

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